太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全杭州营业时间最短(zuìduǎn)的“咖啡店”。 每周只营业90分钟(fēnzhōng)， 周三下午1点30分开(fēnkāi)张， 3点准时歇业(xiēyè)关门...... 6月25日下午1点半，杭州健康实验学校(shíyànxuéxiào)门口那(nà)家“每周只营业90分钟”的咖啡店，开始了暑假前的最后一次“营业”。外头很热，但前来“捧场(pěngchǎng)”的客人在点餐台前排起了队。 当天(dàngtiān)，杭州健康实验学校举行了休业式，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了，大家(dàjiā)别跑空了。”校长黄炎淼说。 特殊的孩子，怎么(zěnme)经营咖啡店？ 15岁的小周负责咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色防水围裙(wéiqún)，系着红领巾，会在客人进店后轻轻喊出一句“欢迎光临”，开始取杯、接单，再把(bǎ)贴着订单的空杯子交给同学(tóngxué)。 小周冷不丁把客人的小票当垃圾捏成团，站在一旁的班主任陈银莲赶紧伸手拦住(lánzhù)，把小票重新交给顾客(gùkè)。一旁的制作区，几位学生在志愿老师的帮助下(xià)调制咖啡，取冰，打包，节奏很快。 小周前后忙了快一小时，陈银莲注意到“他累了，有一些小情绪”，让孩子赶紧(gǎnjǐn)坐下(zuòxià)休息会。 是的(de)，小周和几位同学，都(dōu)是一群特殊孩子。他们中有(yǒu)孤独症，有智力障碍，有多动症，都就读于咖啡店背后的杭州市健康实验学校。制作咖啡的都是职二、职三年级的孩子，小周所在的年级虽然(suīrán)还不到，但因为他表达能力好(hǎo)，算是“提拔”参与。换句话说，这家咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超预期的客流与订单，让老师与校长都感受到孩子们的紧张。就说小周，或许是烦躁，或许是紧张，把(bǎ)一位老师的“热美式”点成了“冰美式”，幸好被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些手忙脚乱，好几次忘记给(gěi)咖啡装上杯套，直接(zhíjiē)塞进了袋子(dàizi)。 这(zhè)些影响效率的(de)小(xiǎo)问题，现场的老师们都笑着帮忙解决，客人也都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰美式，小周一下子没(méi)反应过来，还问客人是要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再搞错过。” “因为每一次犯错，对孩子(háizi)们来说都是成长。”陈银莲说。 部分热卖品“断货”，也有新品上架(shàngjià) 暑假前的最后(zuìhòu)一次“营业”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应，此前(cǐqián)很受欢迎的手工酸奶、小西点等甜品则由于(yóuyú)学校课程结束而“断货”了。 不过，进门位置的桌子上多了一块黑板(hēibǎn)，贴满了奥特曼、蜘蛛侠、孙悟空等卡通造型的十字绣(shízìxiù)冰箱贴，这些都是当日的新品。 店里一共有3名孩子在忙活着(zhe)，尽管偶尔会有些手忙脚乱，但从(cóng)努力调整的样子可以看出，他们对于这份“工作”渐渐熟练。 寿(shòu)同学今年16岁，目前读职一，他负责售卖冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做的，有10元和20元两种。”他站在桌子(zhuōzi)旁，自豪(zìháo)地说，“欢迎选购。” 已经买(mǎi)了3杯咖啡的(de)葛阿姨被寿同学的“自我营销”留住了脚步，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学看(kàn)了看冰箱贴，低头想(xiǎng)了几秒：“40元。”然后，他将冰箱贴挨个儿取下整理好，交到了葛阿姨手里…… “开店(kāidiàn)”一学期，“小老板”们都有进步 咖啡店(kāfēidiàn)作为学校爱心义卖的窗口(chuāngkǒu)，为的就是锻炼(duànliàn)学生社会交往、职业劳动技能，义卖所得款项都用于特殊孩子的教育教学。像寿同学(tóngxué)一样在咖啡店锻炼的孩子，既是为店里干活的“店员”，也算是自产自销的“小老板”。 经过(jīngguò)一个学期的社会实践，“小老板”们都有进步。 比如16岁的咖啡师许(xǔ)同学，刚开始参加实践那会儿，一见到订单多、顾客排队，他就会紧张，躲到角落里一声不吭地(dì)赶着订单。现在，哪怕客人多起来，他也(yě)能够冷静地处理手头的订单，咖啡的品质也很稳定。不仅如此，许同学去年还获得了(le)全国特奥滚球冠军。 又比如19岁正在读职三的(de)施同学(tóngxué)，原本是个话不多的孩子，却被安排(ānpái)去为咖啡店发传单。起初，她见到陌生人很胆怯，不敢(bùgǎn)开口。老师带着她发了几张传单后，她慢慢地敢于主动和陌生人打招呼了。仅仅一次义卖，她就有了明显的变化(biànhuà)。不仅如此，施同学的竹编手艺也很棒。学校的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力，新学期义卖开始后，学校打算让(ràng)施同学担任大家的竹编老师。 “孩子们现在更愿意在岗位上(shàng)学习，也更愿意去与(yǔ)人沟通了。”郭老师说。 营业(yíngyè)资质正在落实，“社会老师”等待再会 入梅以来，杭州的天气晴雨不定，气温逐步走高。不过，每周三前来支持孩子们的“社会老师”并没有减少。“孩子们都挺(tǐng)不容易的，必须(bìxū)支持一下。”葛(gé)阿姨说。 黄炎淼说，之前，有一位在金华兰溪的特殊教育学校工作的老师(lǎoshī)赶来支持孩子们，“她说看到新闻后(hòu)特别感动，趁着来杭州出差，无论如何(wúlùnrúhé)要过来一趟。” 一学期(xuéqī)20次义卖，其中16次在咖啡店，还有4次走出了校园，孩子(háizi)(háizi)们和2000余位“社会老师”有过接触。“这已经远超我们的预期。”黄炎淼说，孩子们的成长离不开(líbùkāi)大家的支持和鼓励，“接下来，就让孩子们好好过个暑假吧。” 9月归来，咖啡店会有(yǒu)哪些变化？ 咖啡店目前本质上(shàng)还是学校爱心义卖窗口，并(bìng)不是真正意义上的“店”。为了让孩子们的“营业(yíngyè)”更规范，让前来支持鼓励的“社会老师(lǎoshī)”买得更放心，学校已经帮助每一个制作食品的同学办好了健康证，店铺的营业资质也在抓紧办理中。 另外，在产品上，新学期将尝试推出“套餐”，将孩子们的手工作品与咖啡(kāfēi)等结合起来，让更(gèng)多的孩子享受到成就感。 下午2点40分，“营业”接近尾声。店里的库存(kùcún)越来越少，店门口的留言板(liúyánbǎn)却越来越满，便利贴上大多是“社会老师”期待9月(yuè)与孩子们再会的字句。 有一张(yīzhāng)便利贴很特别，上面是这样写的： “咖啡很苦，但你们很甜(hěntián)。” 店门口(diànménkǒu)的留言板，贴满了顾客留下的便利贴 杭州日报记者 李维和 田家玮(wěi) 编辑 邓力 审核(shěnhé) 蒋波 陈洁